Albicocca e tè al bergamotto
Polpa di albicocca e tè al bergamotto infuso nella panna: un gusto delicato, morbido e originale.
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Mettiti da parte
I nostri macaron
Mandorla
La mandorla si presenta senza artifici, senza buccia e completamente pelata: domina soltanto il gusto della frutta secca. La ganache morbida si apre in bocca, un piacere semplice.
Avocado
Morbido, equilibrato e leggero, l’avocado accarezza il palato durante un aperitivo tra amici.
Banana e cioccolato fondente
Banana perfettamente matura e cioccolato fondente vietnamita monorigine: una combinazione intensa che conquista sempre.
Caffè
Facciamo visita ai nostri vicini: La Fabrique du Café ci prepara il meglio del caffè e a noi non resta che trasformarlo in ganache. A volte la magia è davvero semplice.
Caramello al burro salato
Il grande classico: caramello cotto al quale aggiungiamo un po’ di panna e burro. Attenzione, crea dipendenza; mettetene diversi nella scatola per evitare discussioni.
Ribes nero
Nella famiglia dei frutti rossi, chiediamo quello con più carattere. Meno dolce del mirtillo, più insolito del lampone e innegabilmente unico.
Formaggio di capra e miele
La combinazione del momento da circa duemila anni: formaggio di capra e miele, semplicemente.
Cioccolato fondente della Côte d’Ivoire
Una scelta sicura: il cioccolato da scegliere quando si vuole andare sul sicuro, perfetto per rilassarsi. Non è una scoperta, ma un piacere perfetto che si rinnova ogni volta.
Cioccolato al latte
Per chi preferisce un cioccolato particolarmente morbido e cremoso.
Cioccolato fondente del Vietnam
Più intenso e fruttato del nostro cioccolato della Côte d’Ivoire. Ideale per chi ama il fondente.
Chorizo
Una nota piccante di chorizo avvolta nello zucchero per una sorprendente combinazione dolce e salata.
Limone
Qui il limone è protagonista, ma senza la sua acidità caratteristica, perché il cioccolato della ganache addolcisce l’insieme. Un pregio per alcuni, un difetto per altri. E per voi?
Lime e basilico
Una combinazione che consigliamo dal 2014 per scoprire la nostra boutique. Il basilico funziona con tutto, dolce o salato.
Cookie
Un tocco di burro e piccoli pezzi di cioccolato croccante.
Foie gras e fico
La delizia preferita per un aperitivo riuscito. Il classico intramontabile. Semplicemente, il nostro prodotto più venduto.
Fragola
Fragola allo stato puro. Abbiamo provato molte varianti e conservato solo l’essenziale.
Lampone
Molto fruttato, questo macaron al lampone lascia percepire persino il piccolo seme croccante del frutto. I bambini lo adorano.
Frutto della passione
All’inizio mescolavamo diversi frutti esotici, ma a volte un gusto semplice e piacevole non ha bisogno di altro.
Mango
Viene quasi voglia di dire «meglio di un mango»: ne addolcisce l’intensità e lo rende accessibile anche ai palati più sensibili.
Menta e cioccolato fondente
Menta e cioccolato, li conoscete? Non è proprio una novità, ma è particolarmente efficace. A volte vedere la stessa cosa ovunque è un buon segno.
Mirtillo
Più delicato degli altri, il nostro macaron al mirtillo si è conquistato un posto di primo piano tra i frutti rossi, senza dover arrossire... ;)
Nocciola tostata e cioccolato al latte
Le nocciole tostate con la pellicina conservano un lieve amaro che equilibra il cioccolato al latte.
Anacardo al tartufo
Gli anacardi sono un po’ grassi, lo sappiamo. Insieme ai pezzetti di tartufo, gli aromi si fondono e vengono trasportati dai grassi, per un risultato delicatamente dolce e salato, perfetto per l’aperitivo.
Cocco e cioccolato fondente
Il cocco porta la sua rotondità morbida e profumata, mentre il cioccolato fondente rimette tutto in riga. Delicato all’inizio e più serio sul finale: perfetto per chi ama i sapori esotici con un po’ di carattere.
Noce e fico
La mia combinazione preferita: adoro le noci e adoro i fichi, quindi questo macaron è essenziale nella gamma. Non è il nostro più venduto perché divide le opinioni, ma resterà sempre in menu.
Oliva nera e limone conservato
L’oliva nera avvolge tutto il palato mentre il limone conservato aggiunge piccoli guizzi di acidità: una delizia per l’aperitivo.
Parmigiano e pomodoro
Il pomodoro addolcisce il parmigiano. Non esiti ad assaggiarlo.
Pistacchio
Pistacchi interi, naturali, non tostati né pelati. La ganache ne esalta tutto il sapore.
Popcorn e caramello
Chi non lo conosce? Quel leggero sapore di mais, esaltato da un tocco di zucchero caramellato, rende il macaron al popcorn uno dei nostri più venduti.
Praliné
Caramello e frutta secca tostata: il classico equilibrio in parti uguali tra mandorle e nocciole. La tostatura al suo meglio. Attenzione, prendetene due: dopo il primo ne vorrete un altro.
Praliné di arachidi
Attenzione, pericolo. Le arachidi devono avere qualcosa di speciale: il loro potere irresistibile, unito alla cottura nel caramello, è terribilmente efficace. Il cervello ne vuole sempre di più.
Roquefort
Qui il dolce-salato vira decisamente verso il salato. Il Roquefort domina tutto e lascia soltanto una piccola suspense dolce sullo sfondo. Sconsigliato ai palati sensibili.
Rosa
Un infuso di petali di rosa essiccati. Senza dubbio il nostro macaron più divisivo: o si ama o si odia. Voi da che parte state?
Sesamo e zenzero
Una piccola scoperta. Il sesamo tostato potrebbe spaventare i passanti e far cambiare loro marciapiede, ma la base di cioccolato lo addolcisce quanto basta. Lo zenzero, semplice e perfetto.
Tiramisù
La ricetta ben nota: caffè, amaretto e mascarpone. È uno dei nostri macaron più delicati, con tanti sapori diversi che si equilibrano all’interno.
Trota affumicata al limone
La nostra seconda certezza salata, subito dopo il foie gras e pronta a conquistare il primo posto. Una delizia dolce-salata che dona un piacevole contrasto all’aperitivo tra gli altri bocconcini.
Vaniglia
Vaniglia Bourbon: anche qui, come spesso accade, scegliere una buona materia prima è quasi tutto ciò che serve per ottenere un macaron gustoso.
Piselli, menta e limone
Questo macaron è mostrato a titolo informativo, ma non è disponibile per l’ordine.