Avocado
Morbido, equilibrato e leggero, l’avocado accarezza il palato durante un aperitivo tra amici.
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Composizione del sacchetto
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Tocchi un macaron per selezionarlo, poi un’altra posizione per spostarlo.
Area temporanea
Area temporanea vuota.
I nostri macaron
Formaggio di capra e miele
La combinazione del momento da circa duemila anni: formaggio di capra e miele, semplicemente.
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Chorizo
Una nota piccante di chorizo avvolta nello zucchero per una sorprendente combinazione dolce e salata.
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Foie gras e fico
La delizia preferita per un aperitivo riuscito. Il classico intramontabile. Semplicemente, il nostro prodotto più venduto.
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Anacardo al tartufo
Gli anacardi sono un po’ grassi, lo sappiamo. Insieme ai pezzetti di tartufo, gli aromi si fondono e vengono trasportati dai grassi, per un risultato delicatamente dolce e salato, perfetto per l’aperitivo.
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Oliva nera e limone conservato
L’oliva nera avvolge tutto il palato mentre il limone conservato aggiunge piccoli guizzi di acidità: una delizia per l’aperitivo.
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Parmigiano e pomodoro
Il pomodoro addolcisce il parmigiano. Non esiti ad assaggiarlo.
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Roquefort
Qui il dolce-salato vira decisamente verso il salato. Il Roquefort domina tutto e lascia soltanto una piccola suspense dolce sullo sfondo. Sconsigliato ai palati sensibili.
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Sesamo e zenzero
Una piccola scoperta. Il sesamo tostato potrebbe spaventare i passanti e far cambiare loro marciapiede, ma la base di cioccolato lo addolcisce quanto basta. Lo zenzero, semplice e perfetto.
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Trota affumicata al limone
La nostra seconda certezza salata, subito dopo il foie gras e pronta a conquistare il primo posto. Una delizia dolce-salata che dona un piacevole contrasto all’aperitivo tra gli altri bocconcini.
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Albicocca e tè al bergamotto
Polpa di albicocca e tè al bergamotto infuso nella panna: un gusto delicato, morbido e originale.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Mandorla
La mandorla si presenta senza artifici, senza buccia e completamente pelata: domina soltanto il gusto della frutta secca. La ganache morbida si apre in bocca, un piacere semplice.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Banana e cioccolato fondente
Banana perfettamente matura e cioccolato fondente vietnamita monorigine: una combinazione intensa che conquista sempre.
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Caffè
Facciamo visita ai nostri vicini: La Fabrique du Café ci prepara il meglio del caffè e a noi non resta che trasformarlo in ganache. A volte la magia è davvero semplice.
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Caramello al burro salato
Il grande classico: caramello cotto al quale aggiungiamo un po’ di panna e burro. Attenzione, crea dipendenza; mettetene diversi nella scatola per evitare discussioni.
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Ribes nero
Nella famiglia dei frutti rossi, chiediamo quello con più carattere. Meno dolce del mirtillo, più insolito del lampone e innegabilmente unico.
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Cioccolato fondente della Côte d’Ivoire
Una scelta sicura: il cioccolato da scegliere quando si vuole andare sul sicuro, perfetto per rilassarsi. Non è una scoperta, ma un piacere perfetto che si rinnova ogni volta.
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Cioccolato al latte
Per chi preferisce un cioccolato particolarmente morbido e cremoso.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Cioccolato fondente del Vietnam
Più intenso e fruttato del nostro cioccolato della Côte d’Ivoire. Ideale per chi ama il fondente.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Limone
Qui il limone è protagonista, ma senza la sua acidità caratteristica, perché il cioccolato della ganache addolcisce l’insieme. Un pregio per alcuni, un difetto per altri. E per voi?
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Lime e basilico
Una combinazione che consigliamo dal 2014 per scoprire la nostra boutique. Il basilico funziona con tutto, dolce o salato.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Cookie
Un tocco di burro e piccoli pezzi di cioccolato croccante.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Fragola
Fragola allo stato puro. Abbiamo provato molte varianti e conservato solo l’essenziale.
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Lampone
Molto fruttato, questo macaron al lampone lascia percepire persino il piccolo seme croccante del frutto. I bambini lo adorano.
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Frutto della passione
All’inizio mescolavamo diversi frutti esotici, ma a volte un gusto semplice e piacevole non ha bisogno di altro.
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Mango
Viene quasi voglia di dire «meglio di un mango»: ne addolcisce l’intensità e lo rende accessibile anche ai palati più sensibili.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Menta e cioccolato fondente
Menta e cioccolato, li conoscete? Non è proprio una novità, ma è particolarmente efficace. A volte vedere la stessa cosa ovunque è un buon segno.
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Mirtillo
Più delicato degli altri, il nostro macaron al mirtillo si è conquistato un posto di primo piano tra i frutti rossi, senza dover arrossire... ;)
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Nocciola tostata e cioccolato al latte
Le nocciole tostate con la pellicina conservano un lieve amaro che equilibra il cioccolato al latte.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Cocco e cioccolato fondente
Il cocco porta la sua rotondità morbida e profumata, mentre il cioccolato fondente rimette tutto in riga. Delicato all’inizio e più serio sul finale: perfetto per chi ama i sapori esotici con un po’ di carattere.
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Noce e fico
La mia combinazione preferita: adoro le noci e adoro i fichi, quindi questo macaron è essenziale nella gamma. Non è il nostro più venduto perché divide le opinioni, ma resterà sempre in menu.
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Pistacchio
Pistacchi interi, naturali, non tostati né pelati. La ganache ne esalta tutto il sapore.
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Popcorn e caramello
Chi non lo conosce? Quel leggero sapore di mais, esaltato da un tocco di zucchero caramellato, rende il macaron al popcorn uno dei nostri più venduti.
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Praliné
Caramello e frutta secca tostata: il classico equilibrio in parti uguali tra mandorle e nocciole. La tostatura al suo meglio. Attenzione, prendetene due: dopo il primo ne vorrete un altro.
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Praliné di arachidi
Attenzione, pericolo. Le arachidi devono avere qualcosa di speciale: il loro potere irresistibile, unito alla cottura nel caramello, è terribilmente efficace. Il cervello ne vuole sempre di più.
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Rosa
Un infuso di petali di rosa essiccati. Senza dubbio il nostro macaron più divisivo: o si ama o si odia. Voi da che parte state?
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Tiramisù
La ricetta ben nota: caffè, amaretto e mascarpone. È uno dei nostri macaron più delicati, con tanti sapori diversi che si equilibrano all’interno.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.
Vaniglia
Vaniglia Bourbon: anche qui, come spesso accade, scegliere una buona materia prima è quasi tutto ciò che serve per ottenere un macaron gustoso.
Non si mescolano macaron dolci e salati nello stesso sacchetto.