アプリコットとベルガモットティー
ピューレ状にしたアプリコットと、生クリームで抽出したベルガモットティーを合わせた、繊細で優しく、ほかにはない味わいです。
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現在の記入項目: 2/24
鍵をつけられた家族: スイーツ系
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マカロン
アーモンド
ここではアーモンドを飾らず、皮をきれいにむいてそのまま生かしました。ナッツの味が主役となり、しなやかなガナッシュが口いっぱいに広がる、素朴なおいしさです。
バナナとダークチョコレート
食べ頃のバナナとベトナム産ダークチョコレートが織りなす、一口で印象に残るおいしさです。
コーヒー
近所のLa Fabrique du Caféが最高のコーヒーを用意してくれるので、あとはガナッシュに仕立てるだけ。魔法が簡単な日もあります。
塩バターキャラメル
王道の一品。炊き上げたキャラメルに少量の生クリームとバターを加えました。かなり後を引くので、取り合いにならないよう箱には多めに入れてください。
カシス
赤い果実の仲間から選ぶなら、個性派を！ブルーベリーほど甘くなく、フランボワーズよりひとひねりあり、間違いなく唯一無二です。
コートジボワール産チョコレート
迷ったときに間違いのない、ほっとひと息つきたいときにぴったりのチョコレート。目新しさではなく、食べるたびに味わえる確かな喜びです。
ミルクチョコレート
チョコレートにもう少しまろやかさが欲しい、そんな方へ。
ベトナム産シングルオリジンチョコレート
コートジボワール産のチョコレートより力強く、果実味も豊か。ダークチョコレート好きなら、こちらです。
レモン
主役はレモン。ただしガナッシュのチョコレートが全体をまろやかにするため、持ち前の酸味は控えめです。それを長所と思うか物足りないと思うか、あなたはどちらでしょう？
ライムとバジル
2014年以来、当店を初めて味わう方に勧めてきた組み合わせです。バジルは甘い味にも塩味にも、何にでもよく合います。
クッキー
ほんのりバターの風味と、カリッと弾ける小さなチョコレート片……
ストロベリー
イチゴをいちばん素直な姿で。さまざまなアレンジを試し、最後に残したのは本質だけです。
フランボワーズ
果実味あふれるフランボワーズのマカロン。小さな種がカリッと歯に当たると、本物の果実を使っていることが伝わります。子どもたちにも大人気です。
パッションフルーツ
当初はいくつものトロピカルフルーツを合わせていました。でも時には、素直で心地よい一つの味だけで十分です。
マンゴー
思わず「マンゴーよりおいしい」と言いたくなるほど。力強さをまろやかにし、繊細な味覚の方にも親しみやすくしました。
ミントとダークチョコレート
ミントチョコ、ご存じですよね？目新しくはなくても抜群の相性です。同じ組み合わせをどこでも見かけるのは、おいしい証拠なのかもしれません。
ブルーベリー
ほかの赤い果実より穏やかなブルーベリー。それでも当店の赤い果実シリーズで人気の座をしっかり獲得しました。顔を赤らめる必要もありません…… ;)
ローストヘーゼルナッツとミルクチョコレート
皮を残したままヘーゼルナッツをオーブンでロースト。持ち味のほろ苦さを、ミルクチョコレートの優しい甘さに溶け込ませました。
ココナッツとダークチョコレート
ココナッツが丸みと香りを添え、ダークチョコレートが全体を引き締めます。最初は優しく、余韻は力強く。個性のあるトロピカルな味が好きな方にぴったりです。
クルミとイチジク
私の大好きな組み合わせです。クルミもイチジクも大好きだから、このマカロンは品ぞろえに欠かせません。好みが分かれるので一番人気ではありませんが、これからもずっとメニューに残します！
ピスタチオ
丸ごとのピスタチオを、ローストも湯むきもせず自然のまま使用。ガナッシュに、はっきりと分かる豊かな風味を与えました。
ポップコーンとキャラメル
誰もが知るあの味。トウモロコシの香りにキャラメリゼした砂糖のひとさじが加わり、ポップコーンのマカロンは当店の人気商品になりました。
プラリネ
キャラメルとローストナッツ。アーモンドとヘーゼルナッツを同量合わせた王道のプラリネで、香ばしさを存分に引き出しました。最初から二つどうぞ。一つ食べたら、きっともう一つ欲しくなります。
ピーナッツプラリネ
危険につきご注意。ピーナッツには何か特別な力があるのでしょう。もともとの後を引く魅力にキャラメルの火入れが加わると、効果は絶大。頭がいつまでも次を欲しがります。
ローズ
乾燥したバラの花びらを煮出しました。間違いなく当店で最も好みが分かれるマカロンです。大好きか、大嫌いか。あなたはどちらのチーム？
ティラミス
おなじみのレシピ、コーヒー、アマレット、マスカルポーネ。当店でも特に穏やかなマカロンの一つで、さまざまな味が中で美しく釣り合います。
バニラ
ブルボンバニラを使用。結局のところ、良い素材を選ぶことこそ、おいしいマカロンを作るために必要なほぼすべてなのかもしれません。
アボカド
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
山羊チーズと蜂蜜
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
チョリソー
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
フォアグラとイチジク
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
トリュフ風味のカシューナッツ
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
黒オリーブと塩レモン
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
パルメザンとトマト
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
ロックフォール
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
ごまとジンジャー
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
レモン香るスモークトラウト
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。
グリーンピース、ミント、レモン
甘いものとお食事系のものは同じ箱に入れません。