Alperce e chá de bergamota
Polpa de alperce e chá de bergamota infundido em natas: um sabor subtil, suave e diferente.
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Os nossos macarons
Amêndoa
A amêndoa apresenta-se sem artifícios, sem pele e totalmente pelada: só domina o sabor do fruto seco. A ganache macia abre-se na boca, um prazer simples.
Banana e chocolate negro
Banana perfeitamente madura e chocolate negro vietnamita de origem única: uma combinação intensa que nunca desilude.
Café
Visitamos os nossos vizinhos: a La Fabrique du Café serve-nos o melhor café e só nos resta transformá-lo numa ganache. Às vezes, a magia é assim tão simples.
Caramelo de manteiga salgada
O grande clássico: caramelo cozinhado ao qual juntamos um pouco de natas e manteiga. Atenção, é muito viciante; coloque vários na caixa para evitar discussões.
Groselha-preta
Na família dos frutos vermelhos, pedimos o de maior carácter. Menos doce do que o mirtilo, mais inesperado do que a framboesa e indiscutivelmente único.
Chocolate negro da Côte d’Ivoire
Uma aposta segura: o chocolate que se escolhe quando se quer acertar, perfeito para relaxar. Não é uma descoberta, mas um prazer perfeito que se renova a cada vez.
Chocolate de leite
Para quem prefere um chocolate especialmente suave e cremoso.
Chocolate negro do Vietnam
Mais intenso e frutado do que o nosso chocolate da Côte d’Ivoire. Ideal para apreciadores de chocolate negro.
Limão
Aqui, o limão é o protagonista, mas sem a sua acidez característica, porque o chocolate da ganache suaviza o conjunto. Uma vantagem para uns, um defeito para outros. O que será para si?
Lima e manjericão
Uma combinação que recomendamos desde 2014 para descobrir a nossa loja. O manjericão funciona com tudo, doce ou salgado.
Cookie
Um toque de manteiga e pequenos pedaços de chocolate crocante.
Morango
Morango no seu estado mais puro. Testámos várias versões e ficámos com o essencial.
Framboesa
Muito frutado, este macaron de framboesa deixa sentir até a pequena semente crocante da fruta. As crianças adoram-no.
Maracujá
No início, misturávamos vários frutos exóticos, mas às vezes um sabor simples e agradável não precisa de mais nada.
Manga
Quase apetece dizer «melhor do que uma manga»: a intensidade é suavizada para se tornar acessível até aos paladares mais sensíveis.
Hortelã e chocolate negro
Hortelã e chocolate, conhece? Não é propriamente novo, mas é especialmente eficaz. Às vezes, ver a mesma coisa em todo o lado é um bom sinal.
Mirtilo
Mais suave do que os outros, o nosso macaron de mirtilo conquistou um lugar de destaque na gama de frutos vermelhos, sem ter de corar... ;)
Avelã torrada e chocolate de leite
As avelãs torradas com pele conservam um ligeiro amargor que equilibra o chocolate de leite.
Coco e chocolate negro
O coco dá a sua redondeza suave e perfumada, enquanto o chocolate negro volta a pôr tudo no lugar. Suave no início e mais sério no final: perfeito para quem gosta de sabores exóticos com algum carácter.
Noz e figo
A minha combinação favorita: adoro nozes e adoro figos, por isso este macaron é essencial na gama. Não é o nosso mais vendido, porque divide opiniões, mas ficará sempre no menu.
Pistácio
Pistácios inteiros, naturais, sem torrar nem descascar. A ganache revela todo o seu sabor.
Pipocas e caramelo
Quem não o conhece? Este leve sabor a milho, realçado por um toque de açúcar caramelizado, torna o macaron de pipocas num dos nossos mais vendidos.
Praliné
Caramelo e frutos secos torrados: o clássico equilíbrio, em partes iguais, entre amêndoas e avelãs. A torrefação no seu melhor. Atenção, leve dois: depois de provar um, vai querer outro.
Praliné de amendoim
Atenção, perigo. Deve haver algo especial no amendoim: o seu poder viciante, aliado à cozedura em caramelo, é terrivelmente eficaz. O cérebro quer sempre mais.
Rosa
Uma infusão de pétalas de rosa secas. Sem dúvida, o nosso macaron mais controverso: ou se adora ou se detesta. De que lado está?
Tiramisù
A receita bem conhecida: café, amaretto e mascarpone. É um dos nossos macarons mais suaves, com muitos sabores diferentes que se equilibram no interior.
Baunilha
Baunilha Bourbon: também aqui, como tantas vezes, escolher uma boa matéria-prima é quase tudo o que é preciso para obter um macaron saboroso.
Abacate
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Queijo de cabra e mel
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Chouriço
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Foie gras e figo
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Caju com trufa
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Azeitona preta e limão confitado
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Parmesão e tomate
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Roquefort
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Sésamo e gengibre
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Truta fumada com limão
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.
Ervilha, hortelã e limão
Não se misturam macarons doces e salgados na mesma caixa.