Słodkie i wytrawne macarons w Limoges

Morela i herbata bergamotowa

Miąższ moreli i herbata bergamotowa zaparzona w śmietance tworzą subtelny, łagodny i wyjątkowy smak.

Migdał

Migdał pokazuje się bez żadnych dodatków, całkowicie obrany i blanszowany: dominuje wyłącznie smak orzecha. Delikatny ganache rozwija się w ustach, dając prostą przyjemność.

Awokado

Delikatne, harmonijne i lekkie awokado pieści podniebienie podczas aperitifu z przyjaciółmi.

Banan i gorzka czekolada

Idealnie dojrzały banan i wietnamska gorzka czekolada z jednego regionu: intensywne połączenie, które zawsze zachwyca.

Kawa

Odwiedzamy naszych sąsiadów: La Fabrique du Café przygotowuje dla nas to, co w kawie najlepsze, a nam pozostaje tylko zrobić z niej ganache. Czasem magia jest bardzo prosta.

Karmel z solonym masłem

Wielki klasyk: karmel gotowany z odrobiną śmietanki i masła. Uwaga, bardzo uzależnia; włóż kilka sztuk do pudełka, aby uniknąć sporów.

Czarna porzeczka

W rodzinie czerwonych owoców wybieramy ten z charakterem. Mniej słodki niż borówka, bardziej nieoczekiwany niż malina i bez wątpienia wyjątkowy.

Kozi ser i miód

Modne połączenie od około dwóch tysięcy lat: kozi ser i miód, po prostu.

Gorzka czekolada z Côte d’Ivoire

Pewny wybór: czekolada, po którą sięga się, gdy chce się mieć pewność, idealna na chwilę relaksu. To nie odkrycie, lecz doskonała przyjemność, która odnawia się za każdym razem.

Czekolada mleczna

Dla wszystkich, którzy lubią wyjątkowo łagodną i kremową czekoladę.

Gorzka czekolada z Vietnamu

Mocniejsza i bardziej owocowa niż nasza czekolada z Côte d’Ivoire. Idealna dla miłośników gorzkiej czekolady.

Chorizo

Pikantna nuta chorizo zamknięta w cukrowej skorupce: zaskakujące słodko-wytrawne połączenie.

Cytryna

Tutaj cytryna gra główną rolę, ale bez swojej charakterystycznej kwasowości, ponieważ czekolada w ganache łagodzi całość. Dla jednych to zaleta, dla innych wada. A dla Ciebie?

Limonka i bazylia

To połączenie polecamy od 2014 roku jako sposób na poznanie naszego sklepu. Bazylia pasuje do wszystkiego, zarówno do słodkich, jak i wytrawnych smaków.

Cookie

Nuta masła i małe kawałki chrupiącej czekolady.

Foie gras i figa

Ulubiona przyjemność udanego aperitifu. Klasyk nie do pobicia. Po prostu nasz bestseller.

Truskawka

Truskawka w najczystszej postaci. Wypróbowaliśmy wiele wariantów i zachowaliśmy to, co najważniejsze.

Malina

Ten bardzo owocowy macaron malinowy pozwala wyczuć nawet małą, chrupiącą pestkę owocu. Dzieci go uwielbiają.

Marakuja

Początkowo łączyliśmy kilka egzotycznych owoców, ale czasem prosty, przyjemny smak nie potrzebuje niczego więcej.

Mango

Aż chce się powiedzieć „lepszy niż mango”: jego intensywność zostaje złagodzona, dzięki czemu jest przystępny nawet dla wrażliwszych podniebień.

Mięta i gorzka czekolada

Mięta i czekolada, znasz to połączenie? Nie jest szczególnie nowe, ale wyjątkowo skuteczne. Czasem to, że coś widać wszędzie, jest dobrym znakiem.

Borówka

Łagodniejszy od pozostałych, nasz macaron jagodowy zdobył szczególne miejsce w gamie czerwonych owoców i wcale nie musi się rumienić... ;)

Prażony orzech laskowy i czekolada mleczna

Orzechy laskowe prażone ze skórką zachowują lekką gorycz, która równoważy mleczną czekoladę.

Nerkowiec z truflą

Nerkowce są dość tłuste, dobrze o tym wiemy. W połączeniu z kawałkami trufli aromaty mieszają się i są niesione przez tłuszcze, dając subtelnie słodko-wytrawny efekt, idealny na aperitif.

Kokos i gorzka czekolada

Kokos wnosi łagodną, pachnącą pełnię, a gorzka czekolada przywraca całości porządek. Delikatny na początku i poważniejszy na finiszu: idealny dla osób, które lubią egzotyczne smaki z odrobiną charakteru.

Orzech włoski i figa

Moje ulubione połączenie: uwielbiam orzechy włoskie i uwielbiam figi, dlatego ten macaron jest niezbędny w naszej ofercie. Nie jest bestsellerem, bo dzieli opinie, ale zawsze pozostanie w menu.

Czarna oliwka i kiszona cytryna

Czarna oliwka otula całe podniebienie, a kiszona cytryna dodaje drobnych, kwaśnych akcentów: prawdziwa przyjemność na aperitif.

Parmezan i pomidor

Pomidor łagodzi smak parmezanu. Warto spróbować.

Pistacja

Całe, naturalne pistacje, nieprażone i nieobrane. Ganache wydobywa ich pełny smak.

Popcorn i karmel

Kto go nie zna? Lekki smak kukurydzy podkreślony odrobiną karmelizowanego cukru sprawia, że popcornowy macaron jest jednym z naszych bestsellerów.

Praliné

Karmel i prażone orzechy: klasyczne połączenie równych części migdałów i orzechów laskowych. Prażenie w najlepszym wydaniu. Weź dwa, bo po pierwszym sięgniesz po następny.

Praliné z orzeszków ziemnych

Uwaga, niebezpieczeństwo. Orzeszki ziemne muszą mieć w sobie coś szczególnego: ich uzależniająca moc w połączeniu z gotowaniem w karmelu jest niezwykle skuteczna. Mózg zawsze chce więcej.

Roquefort

Tutaj smak słodko-wytrawny zdecydowanie skręca w stronę wytrawnego. Roquefort dominuje i pozostawia w tle tylko odrobinę słodkiego napięcia. Nie dla wrażliwych podniebień.

Róża

Napar z suszonych płatków róży. Bez wątpienia nasz najbardziej kontrowersyjny macaron: można go kochać albo nienawidzić. Do której grupy należysz?

Sezam i imbir

Małe odkrycie. Prażony sezam mógłby przestraszyć przechodniów i skłonić ich do zmiany strony ulicy, ale czekoladowa baza łagodzi go dokładnie tak, jak trzeba. Imbir: prosty i doskonały.

Tiramisu

Dobrze znany przepis: kawa, amaretto i mascarpone. To jeden z naszych najdelikatniejszych macaronów, w którym wiele różnych smaków wzajemnie się równoważy.

Wędzony pstrąg z cytryną

Nasz drugi niezawodny wytrawny smak, tuż za foie gras i gotowy objąć prowadzenie. Słodko-wytrawna przyjemność, która podczas aperitifu przyjemnie kontrastuje z pozostałymi przekąskami.

Wanilia

Wanilia Bourbon: również tutaj, jak to często bywa, wybór dobrego surowca to niemal wszystko, czego potrzeba, aby uzyskać smaczny macaron.

Groszek, mięta i cytryna

Kremowa kompozycja kolejnych nut z idealnym słodko-wytrawnym akcentem na aperitif.

Nasze macarons