Macarons dulci și sărați în Limoges

Caisă și ceai de bergamotă

Pulpă de caisă și ceai de bergamotă infuzat în smântână: un gust subtil, fin și aparte.

Migdale

Migdala se prezintă fără artificii, fără coajă și complet decojită: domină numai gustul migdalei. Ganache-ul fin se deschide în gură, o plăcere simplă.

Avocado

Fin, echilibrat și ușor, avocado vă răsfață la un aperitiv între prieteni.

Banană și ciocolată neagră

Banană perfect coaptă și ciocolată neagră vietnameză de origine unică: o combinație intensă care impresionează de fiecare dată.

Cafea

Ne vizităm vecinii: La Fabrique du Café ne pregătește tot ce are cafeaua mai bun, iar nouă ne rămâne doar să facem ganache. Uneori magia este foarte simplă.

Caramel cu unt sărat

Marele clasic: caramel gătit cu puțină smântână și unt. Atenție, creează dependență; puneți mai multe bucăți în cutie pentru a evita disputele.

Coacăze negre

Din familia fructelor roșii, îl alegem pe cel cu personalitate. Mai puțin dulce decât afinul, mai neașteptat decât zmeura și fără îndoială unic.

Brânză de capră și miere

Combinația momentului! De 2.000 de ani...

Ciocolată neagră din Côte d’Ivoire

O alegere sigură: ciocolata pe care o alegeți când vreți să mergeți la sigur, perfectă pentru relaxare. Nu este o descoperire, ci o plăcere desăvârșită care se reînnoiește de fiecare dată.

Ciocolată cu lapte

Pentru cei care preferă o ciocolată deosebit de fină și cremoasă.

Ciocolată neagră din Vietnam

Mai intensă și mai fructată decât ciocolata noastră din Côte d’Ivoire. Ideală pentru iubitorii de ciocolată neagră.

Chorizo

O notă picantă de chorizo într-o coajă dulce: o combinație dulce-sărată surprinzătoare.

Lămâie

Aici lămâia este vedeta, dar fără aciditatea ei caracteristică, deoarece ciocolata din ganache domolește întregul. Un avantaj pentru unii, un dezavantaj pentru alții. Dumneavoastră ce credeți?

Lime și busuioc

Recomandăm această combinație din 2014 pentru a descoperi magazinul nostru. Busuiocul merge cu orice, dulce sau sărat.

Cookie

O notă de unt și bucățele de ciocolată crocantă.

Foie gras și smochină

Deliciul preferat al unui aperitiv reușit. Clasicul de neînvins. Pur și simplu, produsul nostru cel mai vândut.

Căpșună

Căpșună în cea mai pură formă. Am încercat multe variante și am păstrat esențialul.

Zmeură

Foarte fructat, acest macaron cu zmeură lasă să se simtă chiar și mica sămânță crocantă a fructului. Copiii îl adoră.

Fructul pasiunii

La început amestecam mai multe fructe exotice, dar uneori un gust simplu și plăcut nu are nevoie de nimic în plus.

Mango

Aproape că ne vine să spunem „mai bun decât un mango”: intensitatea lui este domolită, devenind accesibil chiar și gusturilor mai sensibile.

Mentă și ciocolată neagră

Mentă și ciocolată, cunoașteți combinația? Nu este chiar nouă, dar este deosebit de eficientă. Uneori faptul că vedem același lucru peste tot este un semn bun.

Afine

Mai delicat decât ceilalți, macaronul nostru cu afine și-a câștigat un loc de cinste în gama de fructe roșii, fără să fie nevoit să roșească... ;)

Alune prăjite și ciocolată cu lapte

Alunele prăjite cu coajă păstrează o ușoară amăreală care echilibrează ciocolata cu lapte.

Caju cu trufe

Nucile caju sunt puțin grase, știm. Împreună cu bucățelele de trufă, aromele se amestecă și sunt purtate de grăsimi, pentru un rezultat delicat dulce-sărat, perfect pentru aperitiv.

Cocos și ciocolată neagră

Cocosul aduce o rotunjime fină și parfumată, iar ciocolata neagră pune totul din nou în ordine. Delicat la început și mai serios la final: perfect pentru cei cărora le plac aromele exotice cu puțin caracter.

Nucă și smochină

Combinația mea preferată: ador nucile și ador smochinele, așa că acest macaron este esențial în gamă. Nu este cel mai vândut, fiindcă împarte părerile, dar va rămâne întotdeauna în meniu.

Măsline negre și lămâie confiată

Măslina neagră învăluie întregul palat, iar lămâia confiată adaugă mici accente acide: o încântare pentru aperitiv.

Parmezan și roșii

Roșia domolește parmezanul. Merită să încercați.

Fistic

Fistic întreg, natural, neprăjit și nedecojit. Ganache-ul îi scoate în evidență întreaga aromă.

Popcorn și caramel

Cine nu îl cunoaște? O notă de porumb și zahăr caramelizat face din acest macaron cu popcorn unul dintre cele mai vândute.

Praliné

Caramel și fructe cu coajă prăjite: amestecul clasic, în părți egale, de migdale și alune. Prăjirea în cea mai bună formă. Luați două, fiindcă după primul veți mai dori unul.

Praliné de arahide

Atenție, pericol. Arahidele trebuie să aibă ceva special: puterea lor de a crea dependență, împreună cu gătirea în caramel, este teribil de eficientă. Creierul vrea mereu mai mult.

Roquefort

Aici combinația dulce-sărată înclină clar spre sărat. Roquefort domină totul și lasă în fundal doar o mică urmă de suspans dulce. Nu este recomandat gusturilor sensibile.

Trandafir

O infuzie de petale uscate de trandafir. Fără îndoială, cel mai controversat macaron al nostru: fie îl adorați, fie îl detestați. Din ce tabără faceți parte?

Susan și ghimbir

O mică descoperire. Susanul prăjit ar putea speria trecătorii și i-ar putea face să schimbe trotuarul, dar baza de ciocolată îl domolește exact cât trebuie. Ghimbirul: simplu și perfect.

Tiramisu

Rețeta bine cunoscută: cafea, amaretto și mascarpone. Este unul dintre cei mai delicați macarons ai noștri, cu multe arome diferite care se echilibrează în interior.

Păstrăv afumat cu lămâie

A doua noastră alegere sigură dintre aromele sărate, imediat după foie gras și gata să ajungă pe primul loc. O delicatesă dulce-sărată care aduce un contrast plăcut printre celelalte gustări de aperitiv.

Vanilie

Vanilie Bourbon: și aici, ca adesea, alegerea unei materii prime de calitate este aproape tot ce trebuie pentru a obține un macaron delicios.

Mazăre, mentă și lămâie

Un amestec delicat de note succesive, cu accentul dulce-sărat ideal pentru aperitiv.

Macarons noștri