Сладкие и солёные макароны в Лиможе

Абрикос и чай с бергамотом

Абрикосы измельчают в пюре и соединяют с чаем, настоянным на свежих сливках, чтобы получить тонкий, нежный и неповторимый вкус.

Миндаль

Миндаль без всяких уловок: очищенный от кожицы и полностью бланшированный, чтобы вкус ореха был главным. Нежный ганаш тает во рту; простое удовольствие.

Авокадо

Нежный, сбалансированный и лёгкий авокадо добавляет мягкий акцент аперитиву с друзьями.

Банан и тёмный шоколад

Вкус идеально спелого банана сочетается с вьетнамским тёмным шоколадом одного происхождения: эта пара неизменно производит впечатление.

Кофе

Мы заходим к соседям: La Fabrique du Café готовит для нас лучший кофе, а нам остаётся сделать ганаш. Иногда волшебство так просто.

Карамель с солёным маслом

Вечная классика: карамель, сваренная с небольшим количеством сливок и масла. От неё трудно оторваться, поэтому положите в коробку несколько, чтобы избежать споров.

Чёрная смородина

Среди красных ягод этот вкус самый характерный. Менее сладкий, чем черника, неожиданнее малины и бесспорно уникальный.

Козий сыр и мёд

Самое модное сочетание! Уже 2 000 лет...

Шоколад из Кот-д’Ивуара

Беспроигрышный выбор: шоколад, который берут, когда хотят быть уверены. Идеален для спокойного удовольствия. Не новое открытие, а совершенная радость, которая каждый раз ощущается заново.

Молочный шоколад

Для всех, кто любит добавить шоколаду ещё немного нежности.

Шоколад из Вьетнама

Насыщеннее и фруктовее нашего шоколада из Кот-д’Ивуара. Любители тёмного шоколада, это для вас.

Чоризо

Лёгкая пикантность для аперитива, обёрнутая сладостью: удивительно удачное сладко-солёное сочетание.

Лимон

Здесь лимон на первом плане, но без привычной резкой кислинки: шоколадный ганаш смягчает весь вкус. Для кого-то это преимущество, для кого-то недостаток. А для вас?

Лайм и базилик

Это сочетание мы советуем с 2014 года для знакомства с нашей кондитерской. Базилик подходит ко всему: и к сладкому, и к солёному.

Печенье

Лёгкий вкус масла и маленькие кусочки хрустящего шоколада...

Фуа-гра и инжир

Любимый вкус для удачного аперитива. Вечная классика. Проще говоря, наш бестселлер.

Клубника

Клубника в самом чистом виде. Мы испробовали разные варианты и оставили главное.

Малина

Наш малиновый макарон полон фруктового вкуса и подтверждает своё происхождение, когда вы раскусываете маленькую хрустящую косточку. Дети их просто обожают.

Маракуйя

Сначала мы смешивали несколько экзотических фруктов, но иногда простому приятному вкусу больше ничего не нужно.

Манго

Так и хочется сказать «лучше манго»: насыщенность стала мягче, поэтому вкус доступен даже более чувствительному нёбу.

Мята и тёмный шоколад

Мята с шоколадом: знакомое сочетание? Не новое, зато безотказное. Если оно встречается повсюду, это хороший знак.

Черника

Нежнее других, наш черничный макарон занял почётное место среди любимцев в линейке красных ягод, и ему даже не пришлось краснеть... ;)

Жареный фундук и молочный шоколад

Фундук обжаривают вместе с кожицей, сохраняя характерную лёгкую терпкость, которую уравновешивает нежность молочного шоколада.

Кешью с трюфелем

Кешью довольно маслянистые, это известно. Вместе с кусочками трюфеля их ароматы смешиваются и раскрываются в жирах, создавая тонкий сладко-солёный вкус, идеальный для аперитива.

Кокос и тёмный шоколад

Кокос добавляет мягкую, округлую и ароматную ноту, а тёмный шоколад возвращает вкус к равновесию. Нежный сначала и серьёзнее в финале: идеально для тех, кто любит экзотику с характером.

Грецкие орехи и инжир

Моё любимое сочетание: я люблю грецкие орехи и инжир, поэтому этот макарон обязательно должен быть в ассортименте. Это не наш бестселлер, потому что нравится не всем, но из меню он не исчезнет никогда!

Чёрные оливки и солёный лимон

Чёрная оливка обволакивает всё нёбо, а солёный лимон добавляет маленькие всплески кислинки: настоящее удовольствие для аперитива.

Пармезан и помидоры

Помидор смягчает пармезан. Не сомневайтесь, попробуйте.

Фисташка

Целые фисташки, необжаренные, неочищенные и натуральные. Ганаш особенно ярко раскрывает их узнаваемый вкус.

Попкорн и карамель

Кто его не знает? Лёгкий вкус кукурузы с ноткой карамелизованного сахара сделал наш макарон «Попкорн» одним из бестселлеров.

Пралине

Карамель и обжаренные орехи. Классическая смесь миндаля и фундука в равных пропорциях, где обжарка раскрывается во всей красе. Берите два: попробовав один, вы захотите ещё.

Арахисовое пралине

Осторожно: опасно вкусно. В арахисе точно есть что-то особенное. Его притягательность вместе с карамельной обжаркой действует безотказно; мозг постоянно просит ещё.

Рокфор

Сладко-солёный макарон с выраженным солёным характером. Рокфор выходит на первый план, оставляя лишь намёк на сладость. Не для чувствительных вкусов.

Роза

Настой из сушёных лепестков розы. Несомненно, это наш самый спорный макарон: его либо обожают, либо ненавидят. К какой команде относитесь вы?

Кунжут и имбирь

Небольшая находка. Обжаренный кунжут может показаться слишком смелым, но шоколадная основа смягчает его ровно настолько, насколько нужно. Имбирь сохраняет вкус простым и совершенным.

Тирамису

Хорошо известный рецепт: кофе, амаретто и маскарпоне. Один из наших самых нежных макарон, в котором множество разных вкусов уравновешивают друг друга.

Копчёная форель с лимоном

Наш второй беспроигрышный солёный вкус, сразу после фуа-гра, уже готов занять первое место. Нежное сладко-солёное сочетание, которое приятно контрастирует с другими закусками во время аперитива.

Ваниль

Бурбонская ваниль. Как часто бывает, для вкусного макарона почти достаточно просто выбрать превосходное сырьё.

Зелёный горошек, мята и лимон

Мягкое сочетание нескольких последовательных нот создаёт именно тот сладко-солёный акцент, которого хочется во время аперитива.

Наши макароны.