macarons tamu na chumvi huko Limoges

Apricot na chai ya bergamot

Apricot zilizosagwa kuwa rojo, zikichanganywa na chai iliyolowekwa kwenye krimu safi, kwa mchanganyiko laini, mtamu na wa kipekee.

Lozi

Hapa mlozi hauna artifice, uchi wa ngozi, umevuliwa kabisa, ladha ya matunda yaliyokaushwa ndiyo pekee ya kutawala, ganache ya supple inachukua ndege kwenye kinywa, furaha rahisi.

Parachichi

Laini, thabiti, nyepesi, parachichi huja kukubembeleza wakati wa aperitif na marafiki.

Ndizi Giza Chokoleti

Ladha ya ndizi mbivu kabisa katika chokoleti nyeusi kutoka Vietnam ambayo inajua jinsi ya kuwa na athari.

Kahawa

Hapa tunatembelea majirani, Kiwanda cha Kahawa kinashughulikia kutumwagia vilivyo bora zaidi, kilichobaki ni kutengeneza ganache. Uchawi wakati mwingine ni rahisi.

Karameli ya siagi yenye chumvi

Chaguo la kawaida: karameli iliyopikwa, kisha huongezwa krimu kidogo na siagi. Ni vigumu kuacha kula; weka kadhaa kwenye sanduku ili kuepuka mabishano.

Blackcurrant

Katika familia ya matunda nyekundu, ningependa tabia! Tamu kidogo kuliko blueberry, ya ajabu zaidi kuliko raspberry, isiyo na shaka ya kipekee.

Jibini la maziwa ya mbuzi na asali

Muungano wa sasa! Kwa miaka 2 000...

Chocolate Ivory Coast

Dau salama, chokoleti unayohitaji unapotaka kuwa na uhakika, kamili kwa ajili ya kupumzika. Sio uvumbuzi, lakini raha kamili, iliyosasishwa kwa kila marudio.

Chokoleti ya maziwa

Kwa yeyote anayependa kuongeza utamu kidogo kwenye chokoleti.

Chokoleti kutoka Vietnam

Nguvu na matunda kuliko pembe zetu, wapenzi wa chokoleti nyeusi, bonyeza.

Chorizo

Ukali mdogo wa chorizo kwa aperitif, umefunikwa na sukari kwa mchanganyiko wa tamu na chumvi unaoshangaza.

Limau

Hapa, limau inachukua kiburi cha mahali, bila lazima asidi yake ya tabia, chokoleti katika ganache kulainisha nzima. Faida kwa wengine, dosari kwa wengine, itakuwaje kwako?

Ndimu na basil

Mchanganyiko ambao tumependekeza tangu 2014 kugundua duka letu. Basil inafaa na kila kitu, tamu au chumvi.

Kuki

Ladha kidogo ya siagi, vipande vidogo vya chokoleti...

Foie gras na tini

Utamu unaopendwa wa aperitif iliyofanikiwa. Ya classic, isiyoweza kushindwa. Muuzaji wetu bora, kwa urahisi kabisa.

Strawberry

Strawberry katika fomu yake rahisi. Tulijaribu tofauti, tuliweka mambo muhimu.

Raspberry

Ladha ya matunda, raspberry yetu ya macaron inathibitisha asili yake unapouma kwenye mbegu ndogo ya crispy. Watoto wanawala.

Marakuja (passion fruit)

Hapo awali tulikuwa na mchanganyiko wa matunda kadhaa ya kigeni, lakini wakati mwingine, ladha rahisi, ya kupendeza, sio lazima uangalie zaidi.

Embe

Karibu tunataka kusema "bora kuliko embe", hiyo inalainisha nguvu zake ili kuifanya ipatikane kwa nyeti zaidi.

Mint na chokoleti ya giza

Minti ya chokoleti? Je, unajua? Sio mpya sana lakini yenye ufanisi sana. Wakati mwingine "tunaona kitu kimoja kila mahali", hiyo ni ishara nzuri.

Blueberry

Tamu zaidi kuliko zingine, blueberry yetu macaron imechukua nafasi ya chaguo kati ya mauzo yetu katika anuwai ya matunda mekundu, bila kulazimika kuona haya... ;)

Hazelnuts iliyochomwa na chokoleti ya maziwa

Weka hazelnuts katika tanuri, kuweka ngozi. Tunaweka ukali wa tabia fulani ambayo tunachanganya na utamu wa chokoleti ya maziwa.

Korosho iliyokatwakatwa

Korosho ni tajiri; tunajua. Changanya na vipande vya truffle na harufu zao zinachanganyika, zikisafirishwa na mafuta, kwa matokeo ya tamu-chumvi kwa kiwango kidogo bora kwa aperitif.

Nazi na chokoleti ya giza

Nazi huleta upande wake mdogo wa pande zote na harufu nzuri, chokoleti ya giza huweka yote pamoja. Mpole mwanzoni, mzito zaidi wakati wa kumalizia, kamili kwa wale ambao wanapenda wakati wa kigeni huweka tabia kidogo.

Walnut na tini

Mchanganyiko ninaoupenda, napenda walnut, napenda tini, macaron hii ni muhimu katika safu. Sio muuzaji wetu bora, anayegawanya sana, lakini itabaki kwenye menyu kila wakati!

Mizeituni nyeusi na limau ya pipi

Mzeituni mweusi hufunika mdomo wako pande zote ilhali limau ya peremende hukupa michubuko midogo midogo, inayopendeza kama aperitif.

Parmesan na nyanya

Parmesan ni laini na kuongeza ya nyanya, usisite, kwenda kwa hiyo.

Pistachio

Pistachios nzima, haijachomwa, isiyokatwa, ya wazi. Ganache hutoka na ladha inayotambulika hasa.

Popcorn na caramel

Nani asiyejua? Ladha hii ndogo ya mahindi yenye kidokezo cha sukari ya karameli hufanya popcorn macaron kuwa mojawapo ya bidhaa zinazouzwa sana.

Praline

Caramel na matunda yaliyokaushwa. Hapa classic lozi sana na hazelnuts. Kuchoma kwa ubora wake katika ulimwengu huu. Kuwa mwangalifu, wachukue kwa jozi, baada ya kuonja utahitaji ya pili.

Praline ya karanga

Kuwa makini, hatari. Lazima kuna kitu kwenye karanga. Nguvu hii ya uraibu pamoja na kupikia kwenye caramel... ina ufanisi mkubwa. Ubongo daima unataka zaidi.

Roquefort

macaron yenye tamu na chumvi ikielekea chumvi kwa nguvu. Roquefort inachukua kiongozi, ikiacha kidogo tu cha utamu. Si kwa wenye moyo dhaifu.

Waridi

Infusion ya petals kavu rose. Bila shaka macaron yetu inayogawanyika zaidi: ama tunaipenda au tunaichukia. Wewe ni timu gani?

Sesame na tangawizi

kupata kidogo. Ufuta uliokaushwa unaweza kuwaogopesha wapita njia na kukufanya ubadilishe njia ya barabara, lakini chokoleti inayotumika kama msingi huifanya kuwa tamu zaidi. Tangawizi, rahisi na kamilifu.

Tiramisu

Kichocheo kinachojulikana, kahawa, amaretto, mascarpone. Miongoni mwa laini zaidi ya macarons yetu, vitu vingi tofauti ambavyo vinasawazisha ndani.

Trout aliyefukizwa moshi na limau

Pili yetu ya chumvi tunayopenda, karibu na foie gras na tayari kuchukua nafasi ya kwanza. Tamu na chumvi inayofurahisha ambayo inaongeza tofauti inayokaribishwa miongoni mwa vitafunio vingine vidogo wakati wa aperitif.

Vanila

Vanila ya bourbon, tena, kama kawaida, kuchukua malighafi nzuri ni karibu jambo pekee la kufanya ili kupata macaron ya kitamu.