Солодкі та солоні макарони в Ліможі

Абрикос і чай з бергамотом

Абрикоси перетирають у пюре й поєднують із чаєм, настояним на свіжих вершках, щоб отримати тонкий, ніжний та унікальний смак.

Мигдаль

Мигдаль без жодних хитрощів: очищений від шкірки й повністю бланшований, щоб смак горіха був головним. Ніжний ганаш тане в роті; проста насолода.

Авокадо

Ніжний, збалансований і легкий авокадо додає м’якого акценту аперитиву з друзями.

Банан і чорний шоколад

Смак ідеально стиглого банана поєднується з в’єтнамським чорним шоколадом одного походження: ця пара щоразу справляє враження.

Кава

Ми навідуємося до сусідів: La Fabrique du Café готує для нас найкращу каву, а нам залишається зробити ганаш. Іноді магія така проста.

Карамель із солоним маслом

Вічна класика: карамель, зварена з невеликою кількістю вершків і масла. Від неї важко відірватися, тому покладіть у коробку кілька, щоб уникнути суперечок.

Чорна смородина

Серед червоних ягід цей смак має найбільше характеру. Менш солодкий за чорницю, несподіваніший за малину й безперечно унікальний.

Козячий сир і мед

Наймодніше поєднання! Уже 2 000 років...

Шоколад з Кот-д’Івуару

Безпрограшний вибір: шоколад, який обирають, коли хочуть бути впевненими. Ідеальний для спокійної насолоди. Не нове відкриття, а досконале задоволення, яке щоразу відчувається по-новому.

Молочний шоколад

Для всіх, хто любить додати шоколаду ще трохи ніжності.

Шоколад із В’єтнаму

Насиченіший і фруктовіший за наш шоколад із Кот-д’Івуару. Поціновувачі чорного шоколаду, це для вас.

Чорізо

Трохи пікантності для аперитиву, загорнутої в солодкість: напрочуд вдале солодко-солоне поєднання.

Лимон

Тут лимон у центрі уваги, але без властивої йому різкої кислинки: шоколадний ганаш пом’якшує весь смак. Для когось це перевага, для когось недолік. А для вас?

Лайм і базилік

Це поєднання ми радимо ще з 2014 року для знайомства з нашою крамницею. Базилік пасує до всього: і до солодкого, і до солоного.

Печиво

Легкий смак масла й маленькі шматочки хрусткого шоколаду...

Фуа-гра та інжир

Улюблений смак для вдалого аперитиву. Вічна класика. Просто наш бестселер.

Полуниця

Полуниця в найчистішому вигляді. Ми випробували різні варіанти й залишили найголовніше.

Малина

Наш малиновий макарон сповнений фруктового смаку й підтверджує своє походження, щойно ви розкушуєте маленьку хрустку кісточку. Діти їх просто обожнюють.

Маракуя

Спочатку ми змішували кілька екзотичних фруктів, але іноді простому приємному смаку більше нічого не потрібно.

Манго

Так і хочеться сказати «краще за манго»: його насиченість пом’якшена, тож смак доступний навіть для чутливішого піднебіння.

М’ята і чорний шоколад

М’ята з шоколадом: знайоме поєднання? Не нове, зате безвідмовне. Якщо воно трапляється всюди, це добрий знак.

Чорниця

Ніжніший за інші, наш чорничний макарон посів почесне місце серед улюбленців у лінійці червоних ягід, і йому навіть не довелося червоніти... ;)

Смажений фундук і молочний шоколад

Фундук обсмажують разом зі шкіркою, зберігаючи його характерну легку терпкість, яку врівноважує ніжність молочного шоколаду.

Кеш’ю з трюфелем

Кеш’ю доволі масні, це відомо. Разом зі шматочками трюфеля їхні аромати змішуються й розкриваються в жирах, створюючи тонкий солодко-солоний смак, ідеальний для аперитиву.

Кокос і чорний шоколад

Кокос додає м’якої, округлої та ароматної ноти, а чорний шоколад повертає смак до рівноваги. Ніжний спочатку й серйозніший у фіналі: ідеально для тих, хто любить екзотику з характером.

Волоські горіхи та інжир

Моє улюблене поєднання: я люблю волоські горіхи й інжир, тому цей макарон обов’язково має бути в асортименті. Це не наш бестселер, бо він подобається не всім, але з меню не зникне ніколи!

Чорні оливки та маринований лимон

Чорна оливка огортає все піднебіння, а маринований лимон додає маленькі спалахи кислинки: справжня насолода для аперитиву.

Пармезан і помідори

Помідор пом’якшує пармезан. Не вагайтеся, спробуйте.

Фісташка

Цілі фісташки, необсмажені, неочищені й натуральні. Ганаш особливо яскраво розкриває їхній упізнаваний смак.

Попкорн і карамель

Хто його не знає? Легкий смак кукурудзи з ноткою карамелізованого цукру зробив наш макарон «Попкорн» одним із бестселерів.

Праліне

Карамель і обсмажені горіхи. Класичне поєднання мигдалю та фундука в рівних пропорціях, де обсмажування розкривається якнайкраще. Беріть два: скуштувавши один, ви захочете ще.

Арахісове праліне

Обережно: небезпечно смачно. В арахісі точно є щось особливе. Його привабливість у поєднанні з карамельним обсмажуванням діє безвідмовно; мозок постійно просить ще.

Рокфор

Солодко-солоний макарон із виразним солоним характером. Рокфор веде, залишаючи позаду лише натяк на солодкість. Не для чутливих смаків.

Троянда

Настій із сушених пелюсток троянди. Безперечно, це наш найбільш суперечливий макарон: його або обожнюють, або ненавидять. До якої команди належите ви?

Кунжут та імбир

Маленька знахідка. Обсмажений кунжут може здатися надто сміливим, але шоколадна основа пом’якшує його саме настільки, наскільки потрібно. Імбир залишає смак простим та досконалим.

Тірамісу

Добре відомий рецепт: кава, амарето й маскарпоне. Один із наших найніжніших макаронів, у якому безліч різних смаків урівноважують один одного.

Копчена форель із лимоном

Наш другий безпрограшний солоний смак, одразу після фуа-гра, уже готовий посісти перше місце. Ніжне солодко-солоне поєднання, що приємно контрастує з іншими закусками під час аперитиву.

Ваніль

Бурбонська ваніль. Як часто буває, для смачного макарона майже достатньо просто вибрати чудову сировину.

Зелений горошок, м’ята і лимон

М’яке поєднання кількох послідовних нот створює саме той солодко-солоний акцент, якого хочеться під час аперитиву.

Наші макарони