အက်ပရစ်ကော့သီး (apricot) နှင့် ဘာဂါမော့လက်ဖက်ရည်
နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ချိုမြိန်ပြီး ထူးခြားသော ရောစပ်မှုတစ်ခုအတွက် ခရမ်ဖရိုင်းချက်၌ လက်ဖက်ရည်ပြုတ်ရည်နှင့် ရောနှောထားသော ပျော့ဖတ်ထဲသို့ Apricots များကို ရောစပ်ထားသည်။
အိတ်၏ဖွဲ့စည်းမှု
ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းပါ။
၎င်းကိုရွေးချယ်ရန် မာကာရွန် ကိုနှိပ်ပါ၊ ထို့နောက် ၎င်းကိုရွှေ့ရန် အခြားအကွက်ကိုနှိပ်ပါ။
ယာယီအရံ
အရံချည်း။
ကျွန်ုပ်တို့၏ မာကာရွန်
ဗာဒံစေ့ (almond)
အခွံချွတ်ထားသော ဗာဒံစေ့ (almond) အလုံးများကို ရိုးရိုးသုံးထားပါသည်။ ဗာဒံစေ့အရသာက နူးညံ့သော ဂါနာ့ရှ်တွင် အဓိကဖြစ်နေပြီး ရိုးရှင်းသော အရသာပျော်ရွှင်မှုကို ပေးပါသည်။
ထောပတ်သီး
ပျော့ပျောင်းတည်ငြိမ်ပြီး ပေါ့ပါးတဲ့ ထောပတ်သီးက သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ အချိုရည်သောက်တဲ့အခါ သင့်ကို ဆွဲဆောင်မှုရှိလာစေပါတယ်။
ငှက်ပျောသီး နှင့် အမည်းရောင်ချောကလက်
အာနိသင်ကိုသိတဲ့ ဗီယက်နမ်နိုင်ငံထုတ် အနက်ရောင်ချောကလက်ထဲက ငှက်ပျောသီးအမှည့်ရဲ့ အရသာ။
ကော်ဖီ
ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်နီးချင်း La Fabrique du Café က အကောင်းဆုံးကော်ဖီကို ဖျော်ပေးပါသည်။ ကျန်သည်မှာ ဂါနာ့ရှ် ပြုလုပ်ရန်သာဖြစ်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံ အံ့ဖွယ်အရသာဖန်တီးခြင်းက လွယ်ကူပါသည်။
ကာရာမယ်လ် နှင့် ဆားပါထောပတ်
ခရင်မ်နှင့် ထောပတ်အနည်းငယ်ထည့်သည့် ချက်ပြုတ်ထားသော ကာရာမေလ် လက်ရာကောင်း။ သတိထားပါ၊ အလွန်စွဲလမ်းစေသော၊ ဤနေရာတွင်လည်း ငြင်းခုံမှုများကို ရှောင်ရှားရန် သေတ္တာအများအပြားကို ထည့်ထားပေးပါ။
ဘလက်ခ်ကာရန့်သီး (blackcurrant)
အနီရောင်သစ်သီးမိသားစုမှာ ကာရိုက်တာကြိုက်ပါတယ်။ ဘလူးဘယ်ရီထက် အချိုနည်းသည်၊ ရက်စ်ဘယ်ရီထက် ပိုထူးခြားသည်၊ ငြင်းမရနိုင်လောက်အောင် ထူးခြားသည်။
ဆိတ်နို့ချိစ် နှင့် ပျားရည်
အခိုက်အတန့် ပေါင်းသင်းမှု ! 2 000 နှစ်များအတွက်...
Côte d’Ivoire ချောကလက်
စိတ်ချယုံကြည်ရတဲ့ လောင်းကြေး၊ ချောကလက်ဆိုတာ စိတ်ချမ်းသာချင်ရင် စိတ်အပန်းဖြေဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း ပြီးပြည့်စုံသော ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခု၊ ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်တိုင်း အသစ်တဖန် ပြန်လည်ဆန်းသစ်ထားသည်။
နို့ချောကလက်
ချောကလက်မှာ အချိုနည်းနည်းထည့်ချင်သူများအတွက်
ဗီယက်နမ်မူရင်း ချောကလက် (Vietnam)
ကျွန်ုပ်တို့၏ Côte d’Ivoire ချောကလက်ထက် ပိုပြင်းပြီး အသီးအရသာ ပိုပါသည်။ အမည်းရောင်ချောကလက် ကြိုက်သူများ ရွေးချယ်ပါ။
ချိုရီဇိုဝက်အူချောင်း (chorizo)
ပျော့မွှေးသောသကြားထဲတွင် နည်းနည်းအသည်းပူစေသော အရသာတိုက်ပြီး စားသုံးဖို့ အံ့သြဖွယ် ချို-ဆား ဖြစ်ဖွယ် ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးသည်။
လီမွန်သံပုရာ (lemon)
ဤတွင်၊ သံပုရာသီးသည် ၎င်း၏သွင်ပြင်လက္ခဏာအချဉ်ဓာတ်ကို မလိုအပ်ဘဲ၊ ဂါနာရှိချောကလက်တစ်ခုလုံးကို ပျော့ပျောင်းစေပါသည်။ အချို့အတွက် အားသာချက်၊ အခြားသူများအတွက် ချို့ယွင်းချက်က သင့်အတွက် ဘာဖြစ်လာမလဲ။
လိုင်းမ်သံပုရာ (lime) နှင့် ပင်စိမ်းရွက် (basil)
ကျွန်တော်တို့ဆိုင်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိဖို့ 2014 အကြံပြုထားတဲ့ တွဲဖက်မှုတစ်ခုပါ။ဘေဇယ်ဟာ ချိုမိန်ဖြစ်စေ၊ ဆားဖြစ်စေ အားလုံးနဲ့ ကိုက်ညီပါတယ်။
ကွတ်ကီး
ထောပတ်အရသာအနည်းငယ်၊ ချောကလက်အတောင့်သေးလေးများ...
Foie gras နှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီး
အောင်မြင်သော aperitif ၏အကြိုက်ဆုံးချိုမြိန်မှု။ ဂန္ထဝင်၊ အဆုံးမရှိသော။ ကျွန်ုပ်တို့၏အရောင်းရဆုံး၊ ရိုးရှင်းပါသည်။
စတော်ဘယ်ရီ
စတော်ဘယ်ရီသည် ၎င်း၏အရိုးရှင်းဆုံးပုံစံဖြစ်သည်။ ကွဲပြားမှုများကို စမ်းသပ်ပြီး လိုအပ်ချက်များကို သိမ်းဆည်းထားပါသည်။
ရက်စ်ဘယ်ရီ (raspberry)
အရသာရှိသော အသီးအနှံများ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ မာကာရွန် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးသည် ကြွပ်ရွသော အစေ့ငယ်တစ်ခုသို့ ကိုက်သောအခါ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်ကို အတည်ပြုပါသည်။ ကလေးတွေက သူတို့ကို ကိုက်စားတယ်။
ပက်ရှင်ဖရုသီး (passion fruit)
အစပိုင်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့တွင် ထူးခြားဆန်းပြားသော အသီးအနှံများစွာကို ရောစပ်ထားသော်လည်း တစ်ခါတစ်ရံတွင် ရိုးရှင်းပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အရသာကို သင်နောက်ထပ်ကြည့်ရန် မလိုအပ်ပါ။
သရက်သီး
သရက်သီးထက် သာလွန်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ ပြောလိုသည်မှာ ၎င်း၏ ခွန်အားကို ပျော့ပျောင်းစေကာ အထိခိုက်မခံနိုင်ဆုံးသောသူများထံ လက်လှမ်းမီနိုင်စေရန် ဖြစ်သည်။
ပူဒီနာ နှင့် အမည်းရောင်ချောကလက်
ချောကလက် mint လား? သင်သိပါလား? အထူးသစ်မဟုတ်သော်လည်း အထူးထိရောက်သည်။ တခါတရံ “နေရာတိုင်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် တူညီသောအရာကိုမြင်သည်” သည် ကောင်းသောလက္ခဏာဖြစ်သည်။
ဘလူးဘယ်ရီ (blueberry)
အခြားသူများထက် ချိုမြိန်သော၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘလူးဘယ်ရီ မာကာရွန် သည် နီရဲသော အသီးအနှံများတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ရောင်းချမှုကြားတွင် ရွေးချယ်စရာနေရာကို ရရှိခဲ့ပါသည်... ;)
လှော်ထားသော ဟေဇယ်လ်နတ် (hazelnut) နှင့် နို့ချောကလက်
ဟေဇယ်လ်နတ် (hazelnut) ကို အခွံမချွတ်ဘဲ မီးဖိုတွင် လှော်ပါသည်။ ၎င်း၏ဖန်သောအရသာအနည်းငယ်ကို နို့ချောကလက်၏ ချိုမြိန်မှုနှင့် ရောစပ်ထားပါသည်။
သီဟိုဠ်စေ့ (cashew) နှင့် ထရပ်ဖဲလ်မှို (truffle)
သီဟိုဠ်စေ့ (cashew) တွင် အဆီပါဝင်ပါသည်။ ထရပ်ဖဲလ်မှို (truffle) အစအနများနှင့် ရောစပ်သောအခါ အနံ့အရသာများကို အဆီက စုပ်ယူပေါင်းစပ်ပေးပြီး နူးညံ့သော ချို-ငန်အရသာ ရရှိပါသည်။ အစားမစားမီ အမြည်းအတွက် သင့်တော်ပါသည်။
အုန်းသီး နှင့် အမည်းရောင်ချောကလက်
အုန်းသီးသည် အနည်းငယ်ဝိုင်း၍ မွှေးလာကာ အနက်ရောင် ချောကလက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ အစပိုင်းတွင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး၊ ပြီးပြည့်စုံမှုတွင် ပိုမိုလေးနက်ပြီး ထူးခြားဆန်းပြားသော ဇာတ်ကောင်လေးများကို ထိန်းသိမ်းထားသည့်အခါ ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
ဝေါလ်နတ် (walnut) နှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီး
ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး ဝေါလ်နတ် (walnut) နှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီး အရောဖြစ်ပါသည်။ ဤမာကာရွန်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များတွင် မရှိမဖြစ်ဖြစ်သည်။ အရောင်းရဆုံးမဟုတ်ဘဲ လူတိုင်းကြိုက်မည်မဟုတ်သော်လည်း မီနူးတွင် အမြဲရှိမည်!
သံလွင်သီးအမည်း နှင့် စိမ်ထားသော လီမွန်သံပုရာ (citron confit)
သံလွင်သီးအမည်း၏အရသာက ပါးစပ်တစ်ဝိုက်ကို ဖုံးလွှမ်းပြီး အချဉ်တည်ထားသော လီမွန်သံပုရာက အချဉ်အရသာအနည်းငယ် ပေးပါသည်။ အစားမစားမီ အမြည်းအတွက် အရသာရှိပါသည်။
Parmesan နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး
ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ခြင်းဖြင့် parmesan ကို ပျော့ပျောင်းစေကာ မတွန့်ဆုတ်ပါနှင့်။
ပစ္စတာချီယိုစေ့ (pistachio)
သဘာဝ ပစ္စတာချီယိုစေ့ (pistachio) အလုံးများကို မလှော်ဘဲ၊ အပြင်အရေခွံမချွတ်ဘဲ သုံးထားပါသည်။ ဂါနာ့ရှ်တွင် ထင်ရှားစွာ ခွဲခြားနိုင်သော အရသာရရှိပါသည်။
ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက် (pop-corn) နှင့် ကာရာမယ်လ်
ဘယ်သူက မသိတာလဲ။ caramelized သကြား အရိပ်အမြွက် ပါရှိသော ပြောင်းဖူး၏ အရသာ အနည်းငယ်သည် မာကာရွန် ပေါက်ပေါက်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ရောင်းအားအကောင်းဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ပရာလီနေ
ကာရာမယ်လ်နှင့် လှော်ထားသော ဗာဒံစေ့ (almond)၊ ဟေဇယ်လ်နတ် (hazelnut) တို့ကို ပမာဏတူ ရောစပ်ထားပါသည်။ လှော်ထားသောအစေ့များ၏ ထူးခြားသောအရသာ။ နှစ်လုံးယူပါ၊ တစ်လုံးမြည်းပြီးလျှင် နောက်တစ်လုံး လိုချင်မည်။
ပရာလီနေ နှင့် မြေပဲ (peanut)
သတိထားပါ၊ အန္တရာယ်။ မြေပဲထဲမှာ တစ်ခုခုရှိရမယ်။ ကာရာမေလ်ဟင်းချက်ခြင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဤစွဲလမ်းမှုစွမ်းအားသည် ... အလွန်ထိရောက်သည်။ ဦးနှောက်က အမြဲတမ်း ပိုလိုချင်တယ်။
Roquefort
ချိုမြိန်တဲ့ မာကာရွန် ဆားနဲ့ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အရသာရှိတယ်။Roquefort က ဦးဆောင်ပြီး ချိုမြိန်မှုနည်းနည်းသာ ကျန်ခဲ့တယ်။စိတ်အားနည်းသူတွေအတွက် မဟုတ်ပါဘူး။
နှင်းဆီ
နှင်းဆီပွင့်ခြောက်ပြုတ်ရည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အကွဲလွဲဆုံး မာကာရွန်- ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို ချစ်သည်ဖြစ်စေ မုန်းသည်ဖြစ်စေ ငြင်းနိုင်စရာပင်။ မင်းဘယ်အသင်းလဲ။
နှမ်း နှင့် ဂျင်း
နည်းနည်းတွေ့တယ်။ ကြော်ထားသောနှမ်းသည် လမ်းသွားလမ်းလာများကို ကြောက်လန့်စေပြီး လမ်းသွားလမ်းလာကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သော်လည်း အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုသော ချောကလက်သည် ချိုမြိန်စေပါသည်။ ဂျင်း၊ ရိုးရှင်းပြီးစုံလင်သည်။
Tiramisu
နာမည်ကြီး ဟင်းချက်နည်း၊ ကော်ဖီ၊ amaretto၊ mascarpone။ ကျွန်ုပ်တို့၏ မာကာရွန် ၏ အနူးညံ့ဆုံးများထဲတွင်၊ အတွင်းအပြင်ကို ဟန်ချက်ညီစေသော ကွဲပြားခြားနားသော အရာများစွာ။
မီးခိုးကျပ်ထားသော ထရောက်ငါး (smoked trout) နှင့် လီမွန်သံပုရာ (lemon)
အငန်အရသာမာကာရွန်များထဲတွင် foie gras ပြီးလျှင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဒုတိယအရောင်းရဆုံးဖြစ်ပြီး ပထမနေရာအတွက် အသင့်ဖြစ်နေပါသည်။ ချို-ငန်အရသာက အစားမစားမီ အခြားအမြည်းများကြားတွင် ထူးခြားသောအရသာကို ပေးပါသည်။
ဗနီလာ
Bourbon vanilla သည် မကြာခဏဖြစ်သကဲ့သို့ ကောင်းသောကုန်ကြမ်းကိုယူခြင်းသည် အရသာရှိသော မာကာရွန် ရရှိရန် တစ်ခုတည်းသောအရာနီးပါးဖြစ်သည်။